En España hay una serie de animales en peligro de extinción, como el lince ibérico, el oso pardo, el águila imperial blanca, la ballena vasca, el urogallo cantábrico, la rana pirenaica, el quebrantahuesos, el lobo ibérico…; pero además de todos ellos, también hay varias razas de cerdo ibérico incluidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado Autóctonas en peligro de Extinción, como es la variedad del cerdo 100% Ibérico Torbiscal.

Desde MÍO1898 apostamos por la variedad y recuperación del cerdo 100% ibérico Torbiscal. Además, con nuestro proyecto de recuperación queremos apostar por el papel medioambiental, ya que en el sistema de producción tradicional (asociado a la dehesa) el cerdo 100% ibérico Torbiscal cumple un papel fundamental para garantizar la sostenibilidad del ecosistema y, por otro lado, apostamos por el papel sociocultural, ya que el cerdo 100% ibérico Torbiscal está asociado directamente a la gastronomía y al paisaje.

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