Jambon de bellota MÍO 100 % ibérique et d’AOP Los Pedroches
351,59€ – 599,00€
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Contenu
- Pièce entière d’environ 7 à 7,5 kg de jambon MÍO de porc 100 % ibérique nourri aux glands et d’AOP Los Pedroches.
- 1 couvre-jambon MÍO
Vous pouvez également choisir d’autres formats (jambon désossé, jambon entier tranché, 1/2 jambon tranché ou 1/4 de jambon tranché).
| Livraison gratuite à partir de 150 euros | |
| Livraison sous 4 à 5 jours ouvrés |
Le jambon 100 % ibérique de bellota de variété Torbiscal, élevé en liberté dans les pâturages de la dehesa de la vallée de Los Pedroches, est le résultat des efforts et du travail fourni dans nos champs. Sa composition et sa texture sont représentatives des vertus de la dehesa. Les différentes nuances aromatiques libérées par sa graisse lorsqu’elle fond sont agréablement surprenantes en bouche. Acheter un jambon MÍO 100 % ibérique, c’est la garantie d’acheter un produit unique qui surprendra même les palais les plus exigeants.
La durée de séchage, qui est effectué dans une chambre de séchage naturel, est d’environ 47 mois selon le poids de la pièce.
Ingrédients
Jambon de porc 100 % ibérique nourri aux glands, variété Torbiscal, sel marin, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-252, E-250) et antioxydant (E-301).
Valeurs nutritionnelles
(Pour 100 g de portion comestible).
| Valeur énergétique | 1789 KJ (430 Kcal) |
| Glucides | 5,1 g |
| Lipides | 32,9 g |
| - Acides gras saturés | 11 g |
| Protéines | 28,5 g |
| Sel | 2 g |
Conseils de conservation
Conservation
Le jambon MÍO doit être conservé dans un endroit sec et frais à une température ambiante.
Préparation
À consommer directement tranché cru ou cuit.
Consommation
La température idéale qui permet d’apprécier toutes les nuances de saveurs du jambon au moment de la dégustation est aux alentours de 19-22 degrés.
Notes de dégustation
Il s’agit d’une pièce exclusive provenant des pattes arrières du porc 100 % ibérique de variété Torbiscal, élevé en liberté dans les pâturages de la dehesa de la vallée de Los Pedroches.
Les différentes nuances aromatiques libérées par sa graisse lorsqu’elle fond sont agréablement surprenantes en bouche.
