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Jambon de bellota MÍO 100 % ibérique et d’AOP Los Pedroches

489,00

Contenu

  • Pièce entière d’environ 7 à 7,5 kg de jambon MÍO de porc 100 % ibérique nourri aux glands et d’AOP Los Pedroches.
  • 1 couvre-jambon MÍO

Vous pouvez également choisir d’autres formats (jambon désossé, jambon entier tranché, 1/2 jambon tranché ou 1/4 de jambon tranché).

Livraison gratuite à partir de 150 euros
Livraison sous 4 à 5 jours ouvrés

 

Le jambon 100 % ibérique de bellota de variété Torbiscal, élevé en liberté dans les pâturages de la dehesa de la vallée de Los Pedroches, est le résultat des efforts et du travail fourni dans nos champs. Sa composition et sa texture sont représentatives des vertus de la dehesa. Les différentes nuances aromatiques libérées par sa graisse lorsqu’elle fond sont agréablement surprenantes en bouche. Acheter un jambon MÍO 100 % ibérique, c’est la garantie d’acheter un produit unique qui surprendra même les palais les plus exigeants.
La durée de séchage, qui est effectué dans une chambre de séchage naturel, est d’environ 47 mois selon le poids de la pièce.

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Informations complémentaires

Poids 7.5 kg
Format

6,5kg, 7-7,5kg

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2017

 

Ingrédients

Jambon de porc 100 % ibérique nourri aux glands, variété Torbiscal, sel marin, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-252, E-250) et antioxydant (E-301).

Valeurs nutritionnelles

(Pour 100 g de portion comestible).

 

Valeur énergétique 1789 KJ (430 Kcal)
Glucides 5,1 g
Lipides 32,9 g
- Acides gras saturés 11 g
Protéines 28,5 g
Sel 2 g

Conseils de conservation

 

Conservation

Le jambon MÍO doit être conservé dans un endroit sec et frais à une température ambiante.

Préparation

À consommer directement tranché cru ou cuit.

Consommation

La température idéale qui permet d’apprécier toutes les nuances de saveurs du jambon au moment de la dégustation est aux alentours de 19-22 degrés.

 

Notes de dégustation

Il s’agit d’une pièce exclusive provenant des pattes arrières du porc 100 % ibérique de variété Torbiscal, élevé en liberté dans les pâturages de la dehesa de la vallée de Los Pedroches.

Les différentes nuances aromatiques libérées par sa graisse lorsqu’elle fond sont agréablement surprenantes en bouche.

Gagnez une expérience MÍO

MIO est synonyme de soin, de conservation et de mise en valeur d’une race qui a failli disparaître de nos champs. Certains porcelets de race ibérique pur de variété “TORBISCAL” ont une petite bande blanche sur leur sabot noir. C’est une dépigmentation qui malheureusement remettait en doute la pureté du porc. Mais chez MIO1898 nous avons mis cette particularité en avant, la considérant comme unique et spéciale. Pour récompenser votre confiance, si vous avez la chance de recevoir un jambon ou une épaule avec cette bande blanche sur le sabot, vous pouvez gagner un week-end dans nos pâturages pour profiter d’une expérience unique pour un produit exceptionnel.

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