Los Pedroches
Los Pedroches
Un environnement unique
Solia et Fash al-Ballut sont à l’origine d’une tradition d’élevage que nous perpétuons encore aujourd’hui.
Le nord de l’actuelle province de Cordoue était déjà connu à la fin du VIIIe siècle sous le nom de Fash al-Ballut (Champ ou Plaine des Glands). Au milieu du XIIe siècle, le voyageur Idrisia la renommé la région al-Balatita (Province des Glands).
ELe troisième élément qui pourrait retracer l’histoire de Fash al-Ballut aux premiers temps d’al-Andalus est son nom qui implique l’existence d’une chênaie. Les mains de l’Homme ont bâti les fameux pâturages de La Jara situés dans les montagnes méditerranéennes. Les fourrés ont été rasés pour favoriser la croissance des arbres et du pâturage, créant un espace semi-naturel susceptible d’être utilisé à des fins agricoles. Les fouilles menées dans la ville madrilène de Gózquez, habitée entre le VIe et le VIIIe siècle, montrent que le paysage autour du village était déboisé pour laisser place à de grandes prairies qui étaient utilisées comme pâturage. Ce système contribua à l’apparition d’une économie mixte basée sur l’agriculture et l’élevage.
Les fouilles réalisées par Ángel Riesgo à Los Pedroches entre 1921 et 1935, ainsi que les découvertes antérieures, nous apprennent que la région de Los Pedroches était relativement peuplée à l’époque wisigothique et de nombreuses chênaies vertes sont apparues. D’où le nom ‘Llano de las Bellotas’ (plaine des glands), choisi par les musulmans à leur arrivée sur ces terres.
Dans la seconde moitié du VIe siècle, une circonscription territoriale a été créée selon les intérêts du royaume de Tolède, détaché de la ville de Cordoue. Après leur arrivée dans la péninsule, les musulmans ont décidé de conserver les mêmes frontières mais lui donne un nouveau nom selon son essence géographique : Fash al-Ballut.
L’utilisation du bétail s’est perpétuée à travers les siècles, étant adaptée aux conditions environnementales. La pauvreté des sols a empêché la culture intensive des terres et a favorisé le développement des forêts de chênes et la formation de pâturages. Le chêne vert, dont la protection et l’exploitation sont documentées à l’époque islamique (AL-HIMYARI, 1963:n° 47), est l’arbre le plus représentatif et le plus répandu à Los Pedroches. On y trouve également des chênes, des chênes-lièges, des oliviers, des oliviers sauvages, d’autres espèces de buissons supérieurs et une grande variété de fourrés, tous typique des forêts sclérophylle laurifolia
SOLIA
Les habitants de la région romaine, qui fut d’abord nommée Fash all ballut et qui est désormais connue sous le nom de Los Pedroches, étaient d’excellents agriculteurs et bergers qui savaient déjà comment utiliser au mieux les ressources dont ils disposaient.
La preuve la plus ancienne de l’existence de Solia et de son emplacement au nord de l’actuelle province de Cordoue, est le trifinium trouvé au début du XVIe siècle à Villanueva de Córdoba. Le trifinium a été trouvé dans un puit appelé Pozo de las Vacas, qui se trouve entre la ruelle portant ce nom et la rue Torrecampo, à environ quatre cents mètres du village. La pierre a été encastrée dans le mur de la façade principale de l’église San Miguel Arcángel de Villanueva de Córdoba, ce qui a permis sa conservation.
Le trifinium de Villanueva de Córdoba est un bloc de granit oblong, d’un mètre vingt-cinq de long et trente-cinq centimètres de large. Sa légende, écrite en latin, montre que la pierre a été le point de repère ou de division des termes juridictionnels de trois villes romaines : Sacili Martialum (qui se trouvait à l’endroit appelé Alcurrucén, près de la municipalité de Pedro Abad à Córdoba), Epora (actuellement Montoro) et Solia. La traduction de l’inscription est la suivante :
Trifinium parmi les Satiliens, les Eporiens et les Soliens confirmé par l’empereur César Auguste Hadrien conformément à la sentence du juge Jules Procope.
Il est tout à fait possible que ‘Jules’ fasse référence à Gaius Julius Proculus, consul poursuivi en 109. Selon les mots du père Fita, l’érection du trifinium peut être datée des années 120-121, pendant le voyage de l’empereur Hadrien à travers la Bétique.
Le trifinio de Villanueva de Córdoba est un monument de grande valeur d’un point de vue historique, juridique et géographique.
Plus tard, dans le Conseil d’Elvira ou d’Iliberris, Eumancio, prêtre de Solia, apparaît comme l’un des signataires, ce qui indique que la ville aurait atteint le rang de municipalité à cette époque. Cependant, nous ne savons pas si au moment de l’érection du trifinium de Villanueva de Córdoba, Solia avait le statut de municipalité flavienne.
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Un regard sur le passé de nos terres nous montre que dans la région de Los Pedroches, l’élevage de bétail a été le moyen principal de subsistance de ses habitants. Depuis les premières constructions romaines dans la région de Solia, où ils exploitaient principalement les minéraux, la manière dont ils élevaient les animaux était déjà adéquate et rationnelle, et ils savaient tirer profit des ressources dont ils disposaient.
Ils avaient un amour si profond pour l’élevage des animaux, qu’aujourd’hui la qualité du produit ne fait plus aucun doute. Elle est inimitable et impossible à copier car elle nécessite de nombreuses conditions.
MÍO fait référence à un art unique d’élever et d’engraisser des porcs d’une race singulière et différente, la variété Torbiscal. C’est un entreprise d’élevage familial qui existe depuis des générations.
