Paleta de Bellota 100% Ibérica MÍO con D.O. Los Pedroches
202,65€ – 219,55€
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Contiene
- Pieza entera de 4,5kg a 5,5kg aproximadamente de Paleta de Bellota 100% Ibérica MÍO con D.O. Los Pedroches.
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La Paleta de bellota ibérica es de menor tamaño que jamón y procedente de las patas delanteras del Cerdo 100% Ibérico de la raza Torbiscal criado en libertad en la Dehesa del Valle de Los Pedroches, concentra en su textura y sabor las mismas virtudes que el Jamón Ibérico. Sorprende en la boca la gran cantidad de matices aromáticos que libera su brillante grasa al fundirse.
Curación mínima de 20 meses dependiendo del peso de la pieza en secadero natural.
Ingredientes
Paleta de cerdo de Bellota 100% Ibérico. Variedad Torbiscal, sal marina, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301).
Valor nutricional
(por 100 g de producto).
| Energía total | 1481 KJ (356 Kcal) |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| Lípidos | 29,3 g |
| - de los cuales, ácidos grasos saturados | 12,36 g |
| Proteína | 21,18 g |
| Sal | 2,89 g |
Consejos de conservación
Conservación
La paleta MIO debe conservarse a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.
Preparación
Consumir directamente cortado en finas lonchas y/o cocinado.
Consumo
La temperatura óptima para consumir el producto es 19-22 ºC.
Nota de cata
Se trata de una pieza exclusiva procedente de las patas delanteras del Cerdo 100% Ibérico variedad Torbiscal criado en libertad en la Dehesa del Valle de Los Pedroches.
Concentra en su textura y sabor las mismas virtudes que el Jamón Ibérico. Sorprende en la boca la gran cantidad de matices aromáticos que libera su brillante grasa al fundirse.
